禹州是紅薯種植大縣,全縣種植面積17萬畝,由此衍生的禹州“三粉”(粉條、淀粉、粉皮)既是禹州的特色產(chǎn)業(yè),也是禹州農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。紅薯粉條又稱 紅薯粉絲、粉皮、活折,是禹州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有幾百年的歷史。純紅薯粉條采用優(yōu)質(zhì)鮮紅薯淀粉,經(jīng)先進(jìn)技術(shù)脫脂凈化處理,用傳統(tǒng)工藝精制而成。純紅薯粉條不含任何人工色素,屬綠色天然食品,柔軟可口,營養(yǎng)豐富,久煮不化,宜烹飪、耐保存,素有 人造魚翅 之美稱。
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